Kuskus - bezvaječná alternatíva klasických cestovín alebo ryže, ktorá sa nemusí variť a má široké možnosti využitia v kuchyni

Kuskus je chutná a výživná bezvaječná alternatíva klasických cestovín alebo ryže, ktorú si môžete vychutnať rovnakým spôsobom. Ide o sparenú pšeničnú krupicu, z ktorej sa tvarujú maličké guličky. Patrí medzi tradičné arabské jedlá, ktoré sa s obľubou rozšírili do celého sveta. Jeho výhodou oproti nim je ešte jednoduchšia a rýchlejšia príprava. Dokonca sa nemusí ani variť, iba zaliať horúcou vodou. Potom ho necháte postáť zhruba 10 minút prikrytý pod pokrievkou a sem tam prehrabete vidličkou.

Následne môžete tento kuskus použiť ako exotickejšiu prílohu k rôznym pokrmom presne tam, kde by ste za iných okolností zvolili ryžu alebo cestoviny. Pokojne ho premiešajte so strukovinami, zmiešajte s obľúbenou zeleninou, pridajte tofu, huby a pripravte si tak chutné a ľahké rizoto. Ak však máte chuť skôr na šalát, žiadny problém.

Kuskus v tomto prípade stačí zmiešať s čerstvou zeleninou, mozzarelou alebo tuniakom a váš ľahký letný pokrm je na stole. Kuskus však skvele zapadne aj do rôznych polievok namiesto cestovín a dá sa pripraviť aj na sladko. Stačí ho zmiešať s orieškami, ovocím a smotanou. Dokonca sa s jeho pomocou dá upiecť aj veľmi chutný koláč známy ako kuskusový nákyp. Je vhodný nielen pre vegánov, ale tiež pre každého, kto rád objavuje nové chute.

Kuskus a jeho výhody

• je bezvaječnou alternatívou cestovín alebo ryže
• ide o sparenú pšeničnú krupicu, tvarovanú do malých guličiek
• patrí medzi tradičné arabské pokrmy, ktoré sa rozšírili do celého sveta
• je jednoduchý a rýchly na prípravu
• nemusí sa dokonca ani variť
• stačí ho zaliať horúcou vodou
• hodí sa ako exotickejšia príloha k rôznym pokrmom
• dá sa z neho pripraviť ľahké rizoto či šalát
• hodí sa k mäsu, do polievok alebo k tofu či zelenine
• dá sa pripraviť na sladko
• je vhodný nielen pre vegánov

Zloženie

Kuskus (z tvrdej pšenice).

Tabuľka nutričných hodnôt

Skladovanie

Skladujte na suchom a chladnom mieste.