Typická špecialita z juhovýchodu Európy je vyrobená zo starostlivo vybraných na slnku dozretých paprík a paradajok, nadchne všetkých milovníkov korenistých chutí. Vychutnajte si ju ako nátierku alebo ako dip, Lutenica je jednoducho vždy špeciálna pochúťka  na každú príležitosť.

Lutenica sa považuje za tradičné bulharské jedlo. Často sa konzumuje s mäsom a podobne ako ajvar sa pripravuje na jeseň a dá sa jesť počas celého roka. Najväčší rozdiel medzi lutenicou a ajvarom je v tom, že lutenica namiesto pečeného baklažána obsahuje paradajky. Je vyrábaná vo viacerých variantoch a chutiach. Je to pikantná zeleninová nátierka.

V lutenica môže nájsť aj mrkvu, cesnak, cibuľu, dochucuje sa cukrom a soľou. Lutenica môže byť rôzne pikantná. Tradičná príprava lutenica sa robí na otvorenom ohni, z pečenej papriky, rajčín, mrkve, cesnaku. Všetko sa rozvarí na pastu a potom s rastlinným olejom zavára do pohárov. Jej tradícia je taká dávna, že sa presný pôvodný recept ani nedá odhaliť. Rôznorodé príchute, aj rôzna štipľavosť vytvára rôzne variácie tejto nátierky. Vyskúšajte našu SomGurman.sk lutenica, vyrobenú zo starostlivo vybratých, na slnku dozretých paprík a paradajok z oblasti Strumica (Macedónsko).

Lutenica v kuchyni? Ako chutí najlepšie?

Tradične sa lutenica konzumuje ako nátierka spolu s chlebom, sušienkami alebo toastom. Používa sa aj ako dip, teda všade, kde by ste použili kečup môžete stranou k prílohám dať lutenica a dodať tak vášmu stolovaniu nový rozmer. Prekvapiť priateľov a degustovať pravé balkánske chute v gurmánskom štýle.

Bežne sa podáva aj ako príloha k mäsitým jedlám, najmä grilovanému mäsu a mäsovým guľkám. Na rozdiel od talianskej kuchyne je bulharská kuchyňa otvorená experimentovaniu a preto môžete lutenica používať napríklad aj ako omáčku na cestoviny rôznych tvarov a získať tak nové a rýchlo pripravené plnohodnotné jedlo.

Zloženie:

Pečené paradajky 70%  a červené papriky 15% z oblasti Strumica /Macedonsko/, slnečnicový olej, morská soľ, chilli

Zmení nie len Vaše cestoviny vo vynikajúce, jednoduché a plnohodnotné jedlo.